Hola alifornian@s, a continuación voy a compartir con vosotros la receta para preparar un arroz caldoso con níscalos, una receta perfecta para los días de frío y muy rica gracias al sabor que liberan estos hongos, “Lactarius Deliciosus” (en latín). Os dejará muy buen sabor de boca y nos templará el cuerpo ya que con esta receta obtendremos un arroz caldoso delicioso que sorprenderá a todos.

Lactarius Deliciosus
¡Deliciosos níscalos!

En esta ocasión, el arroz caldoso con níscalos va acompañado de verduras ecológicas de Mutxamel (habas, berenjena, coliflor, ajos, cebolla, pimiento rojo y verde) y una txistorra roja de Pinoso. El “toque mágico” es agregar al sofrito medio vaso como el que se ve en el video de vermut casero de Jalón.

Vermouth Casero
Vermut casero de uva de Moscatel, Jalón.

Nosotros hicimos el arroz sin sal porque esta bueno por si mismo, no obstante para “gustos sabores” ;D

Ingredientes arroz caldoso con níscalos para 4p.p.:

Ingredientes para preparar un Arroz Caldoso con Níscalos
Todas materias frescas y locales 🙂
  • Arroz Bomba (1 taza por 8 de caldo de pollo)
  • 1 Cebolla mediana
  • 1/2 Berenjena 
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1/4 de Níscalos
  • 4-5 Habas peladas
  • 4-5 Habas cortadas
  • 1 Tomate (rayado)
  • Unos trocitos de Coliflor
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1/2 Txistorra
  • Ñora picada
  • Aceite de Oliva (4 0 5 cucharadas soperas)
  • Sal al gusto
  • Caldo casero de Pollo (sale muy rico también con caldo de ternera)
  • Opcional; Pizca de guindilla para darle gracia

Preparación arroz caldoso con níscalos (Ver el video):

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Resultado Arroz Caldoso Con Níscalos
¡Buen Provecho!

Un abrazo

Lucho

 

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